Акыркы жылдары, колдонуутемпература жана нымдуулук сенсорлоруар кандай тармактарда барган сайын кеңири жайылып, технология барган сайын өнүгүп баратат. Көптөгөн козу карын өстүрүүчү базаларда ар бир козу карын бөлмөсүндө температураны туруктуу көзөмөлдөө, буу менен дезинфекциялоо, желдетүү жана башкалар функциялары бар. Алардын арасында ар бир козу карын бөлмөсүнө айлана-чөйрөнү автоматтык башкаруу системасы орнотулган, температура жана нымдуулук сенсорунун технологиясы бул типтеги жабдууларда кеңири колдонулат.
Белгилүү болгондой, козу карындар үчүн бөлмө жарыктандырууга, айлана-чөйрөнүн температурасына жана нымдуулугуна, ошондой эле козу карын баштыгындагы нымдуулукка жогорку талаптарды коёт. Адатта, жээк камерасы өзүнчө айлана-чөйрөнү башкаруу кутучасы менен жабдылган, ал ички чөйрөнү автоматтык түрдө башкарууга жооп берет. Кутучада температура, нымдуулук жана көмүр кычкыл газынын концентрациясы сыяктуу маалыматтар белгиленген.
Алардын арасында, туруктуу сан жегенге жарамдуу козу карындардын өсүшүнө өбөлгө түзүү үчүн эң жакшы маалыматтар топтому болуп саналат; өзгөрүп турган сандардын дагы бир тилкеси - козу карын бөлмөсүнүн реалдуу убакыттагы маалыматтары. Бөлмө белгиленген маалыматтардан четтегенде, башкаруу кутучасы автоматтык түрдө туураланат.
Температура айлана-чөйрөнүн шарттарынын эң активдүү фактору, ошондой эле жегенге жарамдуу козу карындарды өндүрүүгө, өндүрүүгө жана колдонууга эң таасирдүү фактор болуп саналат. Мицелийдин өсүшүнүн ар кандай түрү жана түрү өзүнүн өсүү температурасынын диапазонуна, ылайыктуу өсүү температурасынын диапазонуна жана оптималдуу өсүү температурасына ээ, бирок ошол эле учурда өзүнүн жогорку температурасына жана төмөнкү температурадагы өлүм температурасына ээ. Штаммдарды өндүрүүдө өстүрүү температурасы тиешелүү өсүү температурасынын диапазонунда орнотулат. Жалпысынан алганда, жегенге жарамдуу козу карындардын жогорку температурага чыдамдуулугу төмөнкү температурага караганда алда канча төмөн. Жыйынтыктар көрсөткөндөй, салыштырмалуу төмөн температурада өстүрүлгөн штаммдардын активдүүлүгү, өсүшү жана туруктуулугу жогорку температурада өстүрүлгөндөргө караганда жогору болгон.
Жогорку температуранын көйгөйү төмөнкү температурада эмес, жогорку температурада. Штамм культурасында гифалардын өсүшү температура өсүү температурасынын жогорку чегинен ашып кеткенден кийин бир топ жайлаган же ал тургай токтоп калган. Температура өсүүсүнө түшкөндө, мицелийлер өсө берсе да, токтоп калуу мезгилинде ачык сары же ачык күрөң жогорку температуралуу шакек пайда болгон. Мындан тышкары, жогорку температура шарттарында бактерия түрлөрүнүн булганышы көбүрөөк кездешкен.
Жалпысынан алганда, жегенге жарамдуу козу карын гифаларынын өсүү стадиясында, культура материалынын тиешелүү суу курамы, адатта, 60% ~ 65% түзөт, ал эми мөмө денесинин сууга болгон муктаждыгы калыптануу стадиясында жогору болот. Мөмө денелеринин бууланышы жана сиңирилишинен улам, культура материалындагы суу тынымсыз азаят. Мындан тышкары, эгерде козу карын үйү белгилүү бир абанын салыштырмалуу нымдуулугун көп учурда сактай алса, культурадагы суунун ашыкча бууланышынын алдын алат. Жетиштүү суу курамынан тышкары, жегенге жарамдуу козу карындар да белгилүү бир абанын салыштырмалуу нымдуулугуна муктаж. Мицелийдин өсүшүнө ылайыктуу абанын салыштырмалуу нымдуулугу, адатта, 80% ~ 95% түзөт. Абанын салыштырмалуу нымдуулугу 60% дан төмөн болгондо, устрица козу карынынын мөмө денеси өсүүнү токтотот. Абанын салыштырмалуу нымдуулугу 45% дан төмөн болгондо, мөмө денеси дифференциацияланбай калат жана мурунтан эле дифференциацияланган жаш козу карын куурап, өлөт. Ошондуктан, абанын нымдуулугу жегенге жарамдуу козу карындарды өстүрүү үчүн өзгөчө маанилүү.
Жарыяланган убактысы: 2020-жылдын 14-августу
